About study program
Ēdināšanas pakalpojumu speciālists var strādāt dažādu īpašuma veidu ēdināšanas uzņēmumos. Darbība saistīta ar profesionālo uzdevumu veikšanu restorānos, kafejnīcās, bāros. Ēdināšanas pakalpojumu speciālists vada ēdināšanas uzņēmuma ražošanas un apkalpošanas procesus, organizē uzskaiti un atskaiti, plāno un organizē darba uzdevumu izpildi, kontaktējas ar viesi, pieņem pasūtījumus, organizē pasūtījumu izpildi, sastāda ēdienkarti un veic kalkulāciju, sadala darba uzdevumus, kontrolē to izpildi. Ēdināšanas pakalpojumu speciālists spējīgs strādāt komandā, plānot un organizēt savu darbu un darba vietu, pašizglītoties, izvēlēties nepieciešamo informāciju, ievērot vides aizsardzības, darba drošības noteikumus, elektrodrošības noteikumus, ugunsdrošības noteikumus, sniegt nepieciešamo medicīnisko palīdzību. Ēdināšanas pakalpojumu speciālists spējīgs: sagatavot virtuvi, tirdzniecības zāli, bāru darba procesam, ievērot viesu apkalpošanas nosacījumus, pielietot inventāru, apkopt un ekspluatēt to, izvēlēties pareizu galda klājumu veidu, apkalpot viesus ikdienā un svinībās, pielietot dažādus apkalpošanas, banketu veidus, apkalpot ārzemju tūristus, veidot pozitīvu saskarsmi kolektīvā un ar viesiem.
Kas jāmācās:
Jāapgūst profesionālie mācību priekšmeti - kulinārija un konditoreja, viesu apkalpošanas organizācija, pārtikas produktu zinības, ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija, iekārtas, uztura fizioloģija, sanitārija un higiēna, kalkulācija un uzskaite, speciālā zīmēšana, lietišķās svešvalodas, ēdienkartes plānošana un sastādīšana, kustības un runas kultūra, tūrisms, profesionālā psiholoģija un ētika. Teorijas priekšmetu apguve tiek nostiprināta praktiskajās mācībās skolā un praksē ēdināšanas uzņēmumos. Jāapgūst arī vispārizglītojošie priekšmeti – latviešu valoda, svešvalodas, saskarsme, kultūras zinības, matemātika, informātika, vides zinības un vēsture, biznesa pamati. Iegūtā izglītība dod tiesības turpināt izglītību augstākas pakāpes izglītības programmās koledžās un augstskolās.
Detailed information
Pre-education |
Undergraduate |
Qualification |
College |
Available languages |
English, Latvian |
Companies, which recommend this study
Study programs you might be interested in